Στην περιφέρεια Θεσσαλίας παράγονται συνολικά πάνω από 27.000 τόνοι φέτας ετησίως, που εκφράζεται σε ποσοστό 30% της πανελλήνιας παραγωγής της. Θα θέλαμε να τονίσουμε ιδιαίτερα ότι λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαίτερες μορφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής μας, στη συγκεκριμένη περίπτωση οι τοπικοί πόροι και οι πρώτες ύλες - το αιγοπρόβειο γάλα - αξιοποιούνται τα μέγιστα ως πρώτη ύλη στην παραγωγή της φέτας.

Ο Νομός Λάρισας (και από αυτόν κυρίως η περιοχή Ελασσόνας) παράγει , σύμφωνα με στοιχεία, τα 14 στα 100 κιλά φέτας που παράγονται πανελλήνια , ενώ η χώρα συνεισφέρει στην παγκόσμια παραγωγή πρόβειου γάλακτος ένα ιδιαίτερο σημαντικό μερίδιο 17,6% .

Η φέτα είναι βασικός κρίκος στην διατροφική αλυσίδα, πηγή υψηλής πρωτεΐνης ασβεστίου, βιταμινών και στοιχείων. Εθνικό προϊόν, έχει θέση πλήρους φαγητού στο ελληνικό τραπέζι, γνωστό άλλοτε για την απαλότητά του και άλλοτε για την αψάδα της γεύσης του, έχει συνδεθεί πολύ στενά με την ευρύτερη περιοχή της Ελασσόνας, όπου οι ανεπαρκείς πεδινές εκτάσεις και η αδύναμη άρδευση, υποχρέωσαν τον πληθυσμό στην κτηνοτροφία. Οι επιχειρήσεις σήμερα έχουν εκσυγχρονιστεί αλλά η ποιότητα υπηρετείτε πάντα και σταθερά.

Η Κ.Ε.Δ.Ε. του Δήμου Ελασσόνας, σε συνεργασία με φορείς από όλη την Ελλάδα, θέλοντας να συμβάλει τα μέγιστα στην ανάπτυξη της περιοχής αλλά και να τιμήσει το προϊόν «Φέτα», οργανώνει για 4η φορά την Πανελλήνια Γιορτή Φέτας στην Ελασσόνα.

H γιορτή φέτας έχει ως στόχους:

Την προστασία της ιδιαίτερης παραγωγής της.

Την προώθηση και ανάδειξη της στην ευρωπαϊκή αλλά και στη διεθνή αγορά.

Την πραγματοποίηση εκδηλώσεων προβολής και ανάδειξης της διατροφικής αξίας της φέτας.

Την προβολή των ποιοτικών χαρακτηριστικών της φέτας και την ανάδειξή του ως ένα προϊόν ανώτερης ποιότητας και ιδιαίτερης γαστριμαργικής απόλαυσης.

Την δυνατότητα να μπορούν οι καταναλωτές ανά τον κόσμο να αναγνωρίζουν τη φέτα από τα λοιπά ομοειδή προϊόντα που διακινούνται στη διεθνή αγορά.

Την ανάπτυξη της ελληνικής κτηνοτροφίας με την παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων και την διασφάλιση του εισοδήματος του Έλληνα κτηνοτρόφου και την παραμονή τους στην περιφέρεια.

Η Γιορτή της Φέτας με τις εκδηλώσεις που προγραμματίζει θα βοηθήσει επίσης:

την οικονομική, κοινωνική και πολιτιστική αναβάθμιση της υπαίθρου, κατά τρόπο που να εξασφαλίζεται η οικονομική αυτοδυναμία της, η προστασία του περιβάλλοντος και η διάσωση και διαφύλαξη των στοιχείων της πολιτιστικής κληρονομιάς.

την αναχαίτιση της εσωτερικής μετανάστευσης, μέσω της διασφάλισης της ποιότητας ζωής και του εισοδήματος των κατοίκων, με την επανένταξη των ορεινών περιοχών στο εθνικό παραγωγικό σύστημα, έτσι ώστε να αποφευχθεί η περιθωριοποίηση τους.

την βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των αγροτικών περιοχών, μέσω της διαφοροποίησης της οικονομικής βάσης, της παροχής υπηρεσιών που σχετίζονται με την βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων των αγροτικών περιοχών και την προώθηση της κοινωνικής και οικονομικής συνοχής στον Ευρωπαϊκό χώρο.

την ενίσχυση της τοπικής επιχειρηματικότητας, της παραγωγικότητας και της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων που ασχολούνται με το προϊόν «φέτα».

την ανάδειξη των συγκριτικών πλεονεκτημάτων της περιοχής Ελασσόνας (φυσικές ομορφιές , πολιτιστική κληρονομιά , ανθρώπινοι πόροι). Ας μην ξεχνάμε ότι εδώ βρίσκεται και το μνημείο Παγκόσμιου Φυσικού Κάλλους , ο Όλυμπος, το Βουνό των Θεών.